♪√•°°•بنت ليبيا•°°•√♪ المديرة العامة
مسًٱۂمٱتُيّ : 195 جَـوِٱۂريّ : 320 بّلوِرٱتُيّ : 1 تاريخ التسجيل : 18/01/2015 ٱلعــمــر : 22 ٱلعمل/ٱلتُرفُيّۂ : طالبه اعداديه _ اطالع كتب الانبياء
| موضوع: بيتزا منال العالم الخميس يناير 22, 2015 2:52 pm | |
| المقادير
- صلصة بيتزا للحشو, كوب
- نقانق مقطعة للحشو, باكيت
- زيت ذرة ,2 ملعقة كبيرة
- ماء دافئ جداً,3/4 كوب
- سكر ,2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر , ملعقة صغيرة
- ملح , ملعقة صغيرة
- خميرة فورية ناعمة,2 ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حلو للحشو, ثمرة
- دقيق ,2 كوب
- مشروم شرائح للحشو,6 حبة
- بصل مفروم خشن للحشو, حبة متوسطة
- زيتون شرائح للحشو,2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريللا للحشو,3/4 كوب
[size] طريقة التحضير • لعمل عجينة البيتزا: - يوضع الدقيق في وعاء الخلاط، ويضاف إليه الخميرة، والملح، والبيكنج بودر، والسكر، والماء والزيت.
- يثبت مضرب العجين في الخلاط، ويشغل الخلاط 5 دقائق حتى تتكون عجينة لينة، خفيفة ومطاطية، ويمكن إضافة المزيد من الدقيق اذا تطلب الأمر.
- تشكل العجينة إلى كرة، وتوضع في طبق مدهون بالزيت، ويدهن سطح العجينة بقليل من الزيت.
- يغلف الطبق بالنايلون، ويوضع في مكانٍ دافئٍ لمدة نصف ساعة إلى ساعة تقريباً حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
• تشكيل الكرات: - يؤخذ مقدار الثلث من العجينة ويقطع الى 40 كرة صغيرة، وتترك الكرات لترتاح بضع دقائق.
- تفرد الكرة بين الأصابع قليلاً، وتوضع بداخلها قطعة من النقانق، ثم تلف مثل الكرة مرةً أخرى، وتترك جانباً.
- على سطح مرشوش بالدقيق، تفرد بقية العجينة بواسطة نشابة إلى قرص بمقاس 9 بوصة.
- توضع العجينة على صينية مقاس 11 بوصة ليبقى لديك مسافة فارغة حول العجينة لوضع الكرات.
- توضع الكرات الصغيرة المحشية بالنقانق على حواف العجينة في الصينية، وتترك الصينية جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجم العجينة.
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية، مع تثبيت الرف الأوسط في الفرن.
• طريقة حشو البيتزا المزخرفة: - توزع صلصة البيتزا وجبن الموتزريلا، وبقية المكونات على البيتزا.
- توضع البيتزا في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى تكتسب اللون الذهبي ويتحمص الجبن.
- تخرج البيتزا المزخرفة من الفرن وتقدم ساخنةً.
[/size] | |
|
(¯`•._)ٱلفُرٱشّۂ(¯`•._)
مسًٱۂمٱتُيّ : 162 جَـوِٱۂريّ : 382 بّلوِرٱتُيّ : 0 تاريخ التسجيل : 19/05/2015 ٱلعــمــر : 22 ٱلعمل/ٱلتُرفُيّۂ : أدرس طوال الوقت
| موضوع: رد: بيتزا منال العالم الأربعاء مايو 20, 2015 7:26 am | |
| مشكوورة ع الطبخة بجد حلوة ماشاء الله عليك ابداع الله يحفظك | |
|